Dulces y yemas para tomar con el café
Los dulces de sobremesa son una parte imprescindible de cualquier comida en toda regla. Sin embargo, han de cumplir un condición básica: que su tamaño sea pequeño, con el fin de que quepa en la boda de una vez, y debe encerrar además la esencia del dulce para poder...Tres tipos de hojaldres. Arte pastelero
Hojaldre invertido Para elaborar un kilo de masa, los ingredientes son los siguientes: 460 grs. de harina, 10 grs. de sal, 120 de agua y 370 de mantequilla. En primer lugar, el día anterior y para que repose bien en el frigorífico, se amasa la mitad de la harina con...El salmorejo, una receta tradicional cargada de historia
El salmorejo se ha considerado siempre un plato humilde, conectado sobre todo con ambientes rurales y ajenos a una cocina más actual y sofisticada. Sin embargo, esta crema, originaria de Córdoba y que se suele servir como primer plato ha adquirido en los últimos...Motivos para incluir el tomate en nuestra dieta
El tomate es uno de los alimentos clave en la dieta mediterránea, de hecho, su producción está presente en nuestro país desde tiempos inmemoriales. Aunque es cierto que los orígenes de este fruto se encuentran en América, los colonos españoles se encargaron de traer...Página 2 de 246