INGREDIENTES:
Caldo de verduras cantidad necesaria
1 atado de brócoli
6 hojas de salvia
40 gramos de manteca
1/2 cucharada de harina
1/4 de taza de leche
1 taza de crema de leche
3 cucharadas de queso rallado
sal y pimienta a gusto.
PREPARACION:
1) Cocinar el brócoli en muy poco caldo, casi al vapor.
2) Enmantecar una fuente de vidrio para horno y colocar el brócoli.
3) Cortar en juliana la salvia y dorarla en manteca.
4) Añadir la harina y la leche.
5) Mezclar bien.
6) Incorporar la crema y el queso rallado.
7) Cubrir el brócoli con la salsa.
8) Espolvorear con queso rallado.
9) Gratinar en el horno.