Ingredientes (4 personas):
½ kg. de lentejas
¼ kg. de patatas
50 grs. de aceite
1 cebolla grande
1 hoja de laurel
sal
Preparación:
Se ponen en remojo las lentejas el día anterior en agua fría. Se cuecen hasta que queden blandas. Se cuelan y se machacan o pasan por el pasapurés.
Se hace un puré de patatas normal, y se mezcla con las lentejas, añadiendo un poco de agua en la que se cocieron éstas.
Se fríen las cebollas picadas en aceite, hasta que se doren y se vierte el contenido de la sartén en la mezcla de patatas y lentejas.
Se remueve bien y se sala al gusto.
