Ingredientes (6 raciones):
2 tazas de maíz tierno crudo o en lata, molido
2 cucharadas de aceite
1 taza de leche
3 huevos
2 cucharadas de miga de pan
1 cucharadita de sal (a gusto)
½ cucharadita de pimentón
Preparación:
Mezcle el maíz molido con la leche, las migas de pan, la sal, el pimentón y las yemas de huevo. Bata las claras y agréguelas a la mezcla anterior. Cocine todo al baño María durante una hora. Sirva con ensalada de tomates y guarnición de lechuga y guisantes tiernos con margarina.
