Ingredientes (4 personas):
2 calabacines
1 cabeza de ajos
1 huevo
250 grs. de harina
1 manojo de perejil
Preparación:
Se trituran los calabacines con los ajos, el huevo entero crudo, el perejil y la sal.
Se añade poco a poco la harina y, cuando la pasta está a su punto, se toman pequeñas cantidades con una cucharita y se fríen en aceite caliente.
Deben servirse bien dorados y calientes