Cocina Japonesa
Buñuelos japoneses
Ingredientes para dos a cuatro personas, depende si es plato principal o no: -2 pepinos en rodajas -50 gramos de harina integral -1 cucharadita de jengibre en polvo -3 cucharadas de aceite -4 cucharadas de agua helada -1 clara a punto de nieve dura -1 yema -Aceite abundante para freir -Salsa soja para acompañar Se mezcla a fondo la harina integral con el jengibre en polvo, el aceite, el agua y la yema. Aparte se habrá batido la clara a punto de...
Pequeño, compacto y ultraligero. Diseño ergonómico para un cómodo apoyo para el cuello o la cabeza. Material de PVC para un buen soporte y tela de terciopelo para un tacto suave. Fácil de usar, inflar o desinflar en segundos
Kakitama Jini. Japón
Sopa de huevo hilado INGREDIENTES: 6 tacitas de caldo japonés “dashi”. 1 cucharilla de sal, comprobar cantidad de sal del dashi, y poner menos sal si fuera necesario. 1 cucharilla de salsa de soya japonesa, (shoyu) 1 cucharada de maicena, desleída en 2 cucharadas de agua fría 1 huevo grande, batido y mezclado con 1 cucharada de dashi 1 cucharilla de jugo de raíz de jengibre recién rallada y exprimida PREPARACIÓN: Poner el caldo en...Tempura. Japón
El témpura es un platillo tradicional de la cocina japonesa, pero no de mucha antigüedad, como casi todos los platos japoneses de delicioso sabor y delicada factura. En líneas generales, consiste en freír algunos alimentos previamente introducidos en una masa líquida y espesa, cuyos ingredientes básicos son la harina y el agua. Una vez fritos, son servidos inmediatamente sobre papel absorbente o enrejado de bambú, junto con una salsa, servida...
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Tortilla “dashimaki tamago”. Japón
INGREDIENTES: 1 cucharilla de vinagre por cada dos huevos Tamari al gusto. Como utensilio especial necesitariamos una sarten rectangular, con fondo curvo, se llama “tamagoyaki nabe��?, en una sarten normal se puede hacer, pero perderemos los extremos de la tortilla. PREPARACIÓN: Batir huevos y tamari. Poner un poquito de aceite en la sartén, si usais una antiadherente es mejor, cuando el aceite este caliente, echais huevo batido en cantidad que...Página 1 de 1