Postres, tartas, repostería y dulces
He llamado así a estas rosquillas por mi sobrina Julia, una niña encantadora de 7 años que se pone el delantal y se sube a una sillita para alcanzar a la encimera de la cocina. Capaz de elaborar bizcochos, rosquillas o cualquier tipo de dulce que le expliquen. Ella fue la que me escribió la receta de estas rosquillas. ¡Gracias Julia! Print Recipe Type: Postres Author: Irene Costa Prep time: 30 mins Cook time: 30 mins Total time: 1 hour Exquisitas rosquillas elaborada a base de productos...
Gratinados de higos con salsa de sabayón al Pedro Ximénez #ratingval# from #reviews# reviews Print Recipe Type: Postre Prep time: 30 mins Cook time: 30 mins Total time: 1 hour Un postre diferente para momentos especiales Ingredients 6 rebanadas de pan brioche 2 vasos de Pedro Ximénez 1 kg. de higos bien maduros 3 yemas de huevo 150 grs. de azúcar 1 kg. de uvas rojas Instructions Se monta al fuego lento las yemas, el azúcar y el Pedro Ximénez. Se empapan las rebanadas de pan en Pedro Ximénez....
Pequeño, compacto y ultraligero. Diseño ergonómico para un cómodo apoyo para el cuello o la cabeza. Material de PVC para un buen soporte y tela de terciopelo para un tacto suave. Fácil de usar, inflar o desinflar en segundos
El chantilly tiene una estructura esponjosa y ligera. Es una de las cremas base que se suele utilizar en pastelería. Se trata de una mezcla de claras de huevo a punto de nieve con su azúcar correspondiente, seco o hervido con agua, y crema de leche o nata batida. Para la elaboración del chantilly se necesitan 36 claras de huevo, 670 grs. de azúcar y 1 litro de nata batida. Hay que tener en cuenta que antes de su batido es necesario que la nata esté muy fría, generalmente a unos 3 grados...
Para conseguir una buena trufa cocida, necesitaremos los siguientes elementos: 1 kg. de chocolate 900 grs. de nata 100 grs. de azúcar invertido 400 grs. de mantequilla. Picamos en primer lugar el chocolate en trozos pequeños y echamos la nata hirviendo sobre él. Una vez que esté a 45º, le incorporamos la mantequilla. Foto: everystockphoto
La crema pastelera es el relleno ideal para labores tan clásicas y tan al día como el canutillo y la milhoja. En el caso de la milhoja, cuando se rellena de nata, se convierte en un pastel realmente exquisito. Para elaborar la crema pastelera, necesitamos 1 litro de leche, 125 grs. de azúcar, media rama de vainilla, 240 grs. de yemas, 40 grs. de maizena y 40 grs. de almidón. En primer lugar, hervimos la leche con el azúcar y la rama de vainilla, removiendo de cuando en cuando. Luego se baten...
Todos sabemos que cualquier labor pastelera necesita siempre un toque de gracia y sabor para que todo quede a gusto. Y esos alicientes lo dan el relleno. Solo hay que tener en cuenta que según para qué pasta lo utilicemos, encontraremos cremas más o menos adecuadas para ello. El hojaldre requiere rellenos suaves, ya que de por sí tiene el sabor a mantequilla y el crujiente de sus capas. Los mejores rellenos para el hojaldre son los siguientes: El cabello de ángel.- Para elaborarlo, necesitamos...
Mi peque también es un cocinillas, ayer mismo me ayudó ha hacer ensaladilla de pimientos asados (el pintó los pimientos de aceite con la brocha, solo tiene 5 añitos), y he descubierto que me gusta más cocinar cuando lo hago con él, así que voy a seguir esta receta con mi pinche a ver que tal nos quedan, saludos