Cocina vegetariana
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Segundos platos

Potaje vegetariano

Se ponen en remojo 300 grs. de garbanzos, se lavan y se cocinan en agua fría y un poco de sal gorda. Cuando empiecen a hervir se añade un poco de aceite frito, cebolla, zanahoria y un ramito de hierbas. Se deja cocer lentamente hasta que estén tiernos. En aceite se fríen dos dientes de ajo, se añade cebolla picada, un tomate, pimienta y unos garbanzos machacados. A esto se añaden las espinacas cocidas y se mezcla todo con los garbanzos,...
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  • UNIVVECO
    UNIVVECO

    Es muy gratificante encontrar este tipo de recetas vegetarianas en el Internet;

    Quería aprovechar para contarles que encontré un sitio que está naciendo, se trata de una Red Social VEGetariANA donde se puede conocer a otras personas con las mismas inclinaciones, además se puede chatear, crear foros, grupos, artículos y eventos. Realmente lo recomiendo el link es: http://vegetarianos.socialgo.com

    Éxitos

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Lentejas con tomate

Se ponen a remojo 600 grs. de lentejas la noche anterior de hacerlas. Se ponen a hervir con una hoja de laurel, una cucharada de harina, tres cucharadas de aceite, una cebollita y dos dientes de ajo. Cuando estén blandas, se escurre el agua y se retiran los aliños, dejando las lentejas secas. Después, preparamos una salsa con medio kilo de tomates que estén muy maduros y se tamiza. A continuación, se ponen las lentejas en una fuente...
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Calabaza con zanahorias

Se hierven 750 grs. de calabaza y 300 grs. de zanahoria y se tamizan. A continuación, se sazonan con sal y se mezcla con una cucharada de mantequilla. Se pone en una fuente refractaria, se prepara una salsa bechamel espesa y se cubre la mezcla. Se espolvorea todo con queso rallado y se mete a horno fuerte a gratinar. En vez de zanahorias se puede poner coliflor o acelgas, o cualquier otra verdura del tiempo, siempre en estas...
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  • antonio
    antonio

    hola me parece fabuloso aprender algo de cocina

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Tortilla de patatas

Es el plato más típico de la cocina española y el que goza de más aceptación también fuera de nuestras fronteras. Sin embargo, y a pesar de parecer un plato fácil, pocas personas consiguen darle el punto justo. Como norma general, se escogerá una patata grandecita para cada dos huevos. Se pican en rodajas pequeñas y también media cebolla. Se fríe todo ésto en abundante aceite y se van machacando las patatas para que queden casi en una pasta. Se...
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  • Actividades fin de semana
    Actividades fin de semana

    Como una buena tortilla de toda la vida, no hay nada… ni nitrogeno ni leches… aupa la tortilla

  • aceite de oliva virgen
    aceite de oliva virgen

    No soy nada partidaria de machacar las patatas y el huevo hasta que quede como una pasta, al revés para mi gusto mejor que se diferencie la patata de la cebolla y el huevo, lo qué sí yo le añado medio sobre de levadura y me quedan super esponjosas y bien gordotas. Espero que os guste el truco!!

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Paciencias

Se pone a derretir 200 grs. de mantequilla. Una vez derretida, se mezcla con media docena de huevos bien batidos, procurando hacerlo poco a poco. Una vez mezclado se añaden 300 grs. de azúcar y 750 grs. de harina. Con la pasta que se obtiene se van haciendo las paciencias, con ayuda un cuchillo, en forma de lacitos o lengüitas, que se van metiendo en el horno a cocinar, a fuego moderado, sobre una plancha untada de grasa.
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  • sofia
    sofia

    hola, me gustaria decir que si es necesaria la grasa, el plato no es vegetariano, la grasa sale de los animales, con lo cual para obtenerla es necesario matarlos, además de ser muy mala para la salud

  • claudia
    claudia

    hola, tambien existen los aceites de girasol, maíz y soja 🙂

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Revuelto de huevos

Se van partiendo en un tazón doce huevos y se sazonan con sal y pimienta. Se ponen al baño maría sin dejar de moverlos hasta que tomen la consistencia adecuada. En aceite abundante se fríen varios costrones de pan y se sirven los huevos rodeados de este pan. Esta forma de preparar los huevos es muy práctica y pueden hacerse con diferentes variaciones, bien con queso, con patatas o con tomate, por ejemplo.
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  • vegan24_68
    vegan24_68

    Que sentido tiene no comer carne, cuando sigue comiendo productos animales com lacteos, huevos, gelatina, he incluso el pescado(el cual tambien siente igual que las reses y los otros animales).Entonces tiene sentido ser “vegetariano” si aun asi se esta causando el dolor y la esclavitud de miles de animales en las granjas y criaderos?
    Todos los vegetarianos deberian sentirse avergonzados, deberian reflexionar, es mucho mejor se vegano ya que de esa forma realmente SI SE AYUDA A LOS ANIMALES.

    “hazte vegano y evita el dolor de todos lo animales”

  • Noshy Susan Torres Rodriguez
    Noshy Susan Torres Rodriguez

    SI ES VERDAD HAY Q SER VEGETARIANO AYUDEMOS A Q NO HAYA MATANZA DE ANIMALES.
    LOS ANIMALITOS TAMBIEN SIENTEN.

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2022 Cocina vegetariana
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