Se derriten 100 gramos de mantequilla y se mezclan con 100 gramos de azúcar, la ralladura de un limón, tres yemas de huevo, 150 gramos de harina y una cucharadita de levadura. Se le adicionan las tres claras batidas a punto de nieve y se coloca toda la masa en un molde corona previamente untado de mantequilla y espolvoreado de harina. Se cuece a horno suave durante media hora.
Una vez preparado se le recubre de una capa de mermelada de albaricoque y guindas.
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