Dulce de membrillo

Recetas vegetarianas, Robot de cocina (thermomix)

INGREDIENTES:
1 limón muy bien pelado y sin pepitas
500 g membrillos con piel y sin pepitas
500 g azúcar.

PREPARACIÓN:
Poner en el fondo del vaso el limón. Añadir el resto de ingredientes.
Programar 30 minutos, 100 º a velocidad 5.
En lugar del cubilete, es conveniente colocar el cestillo sobre la tapa del vaso de la thermomix, para permitir que se evapore el líquido y vaya espesando (hay que tener cuidado, porque al ir espesando con tanta temperatura, puede salpicar.
Volcarlo en un recipiente donde lo vayamos a guardar (debe ser hermético). Al enfriarse endurecera mucho más.

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