Ensalada tropical

Cocina vegetariana. Recetas de cocina vegetariana y vegana fáciles de preparar


Ingredientes para 4 personas:
1 lechuga
200 gramos de patatas
2 aguacates
1/2 piña natural
100 gramos de manzana
2 huevos cocidos
Salsa rosa (mayonesa, ketchup, zumo de naranja)

Elaboración:
Pelamos y troceamos toda la fruta y la colocamos en un bol. Añadimos la salsa rosa rebajada con un poco de agua y mezclamos bien todos los ingredientes.
Lavamos la lechuga y la cortamos en tiras finas para cubrir toda la base de la ensaladera. Colocamos encima de la lechuga unas rodajas de patata cocida y sobre las patatas, la fruta con la salsa rosa.
Decoramos con huevo cocido y colocamos encima unas láminas de aguacate.

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¿Quién es Irene Costa ?

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