Gelatina de arroz con leche y durazno

Cocina vegetariana. Recetas de cocina vegetariana y vegana fáciles de preparar


INGREDIENTES:
1 lata de duraznos en almibar.
1 paquete de queso crema de 190 g.
1 taza de jugo de naranja.
3 cucharadas de grenetina copeteadas.
1/2 taza de Agua.

Para la gelatina de arroz con leche:
1 taza de arroz remojado.
2 tazas de agua.
2 rajas de canela.
1 chorrito de vainilla.
3/4 de taza de azúcar.
1 lata de leche evaporada.
1 cucharada de grenetina.
1/4 de taza de agua.
un molde de rosca de 22 cm de diametro.
aceite el necesario.

PREPARACIÓN:
Licua los duraznos con el almíbar,el queso y el jugo.Hidrata la grenetina en el agua y dilúyela en baño maria hasta que este transparente o en el microondas por 25 segundos.
Agrègala a la mezcla anterior y licua de nuevo.
Vierte la mitad de la preparación al molde untado con un poco de aceite y refrigera hasta que cuaje.
Mientras tanto para la gelatina de arroz hidrata la grenetina en el agua y dilúyela a baño maria hasta que quede transparente.
Pon a hervir el agua con la canela,vainilla y azúcar.Después añade el arroz,cuando este precocido,vierte la leche y deja cocer moviendo constantemente.
Agrega la grenetina, mézclala bien y deja tibiar,vacia al molde y deja cuajar.
Cuando ya Cuajo añade el resto de la gelatina de durazno(debe estar tibia) refrigere y deje cuajar.
Cuando ya este firme desmolde y decore al gusto.

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