Ingredientes:
5 parchitas
1/2 tazas de Agua, para obtener 2 tazas de jugo de Parchita 1 taza de agua
10 láminas de Gelatina, sin color unos 44 gramos
2 tazas de azúcar
1 gota de Colorante amarillo (opcional)
Preparación:
En el vaso de una licuadora se ponen la pulpa de las parchitas y la media taza de agua. Se tritura solo unos segundos y luego se cuela por un colador de alambre muy Fino o por un colador de tela previamente humedecido. Se obtienen unas 2 tazas de jugo.
En una olla se ponen la taza de agua restante, la gelatina y el azúcar. Se lleva a un hervor y revolviendo se cocina hasta disolver la gelatina.
Se retira del fuego, se le revuelve el jugo de parchita y si se quiere, la gota de colorante y se vierte en un molde de vidrio de unos 21 x 11 x 7 centímetros y se mete en la nevera por varias horas hasta cuajar.
Cuando se va a servir, se mete el molde en agua caliente por algunos segundos, hasta que la gelatina se despegue del molde y éste se voltea sobre una bandeja.
