Habas frescas con arroz

Se desgranan un kilo de habas y se fríen en aceite. Luego se añade una cebolla picada, un diente de ajo, un poco de perejil, hierbabuena, cilandro, y se sazona de sal.
Cuando están bien fritas las habas se espolvorean con pimiento molido, se les añade agua y se trasladan de la sartén a una cacerola. Una vez que el caldo esté hirviendo se agrega una taza de arroz.
Cuando veamos que está medio cocido, se le añade pimienta, clavo, comino y ajo, todo muy machacado y desleído con un poco de agua. Se deja que acabe de cocer y se sirve.

Foto: Flickr

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