Rosco de pasas

Se disuelven 20 grs. de levadura en un poco de agua y se echan en una taza de leche fría; se incorporan tres huevos batidos, dos tazas y media de harina tamizada, una pizca de sal y 50 grs. de pasas de Corinto pasadas por harina. Se bate todo bien y se deja en lugar templado una hora. Después se coloca en un molde redondo que estará engrasado y espolvoreado de pan rallado. Se deja media hora más en un sitio templado para que suba. Se mete finalmente en el horno moderado durante cuarenta minutos.

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