Rosquillas de Julia

Rosquillas de Julia

He llamado así a estas rosquillas por mi sobrina Julia, una niña encantadora de 7 años que se pone el delantal y se sube a una sillita para alcanzar a la encimera de la cocina. Capaz de elaborar bizcochos, rosquillas o cualquier tipo de dulce que le expliquen.
Ella fue la que me escribió la receta de estas rosquillas. ¡Gracias Julia!

 
Recipe Type: Postres
Author: Irene Costa
Prep time: 30 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 1 hour
Exquisitas rosquillas elaborada a base de productos naturales, ideales para meriendas, postres y desayunos.
Ingredients
  • -3 huevos
  • -1 taza de leche
  • -1 taza de azucar
  • -1 taza de aceite de oliva
  • -1 taza de zumo de naranja
  • -Raspadura de 1 limón
  • -1 sobrecito de levadura
  • -1 sobrecito de gaseosa «el tigre» ( son dos sobrecitos unidos)
  • -Harina ( la que admita, aproximadamente 1 k.)
  • -Azucar y canela para espolvorear sobre las rosquillas.
  • *La medida de taza es de las de café con leche, no de las pequeñas.
Instructions
  1. En un bol grande se echan los 3 huevos, se le va añadiendo el azucar, la leche, el zumo, el aceite y de va batiendo todo.
  2. Seguidamente añadimos la raspadura de limón y los dos tipos de levadura.
  3. Preparada esta mezcla se le empieza a añadir harina sin dejar de batir, el punto para ver cuando está la masa, es cuando con las manos podamos hacer un «churro» sin que se nos pegue.
  4. Admite mucha harina, por lo que nos saldrán muchas rosquillas pero no importa porque si las guardamos en una lata o cualquier otro recipiente cerrado, no se estropean.
  5. Con la masa a punto, hacemos churritos finos y unimos las dos puntas para formar los aros.
  6. Calentamos aceite de girasol con una cáscara de limón, cuando esté caliente vamos friendo las rosquillas.
  7. En un plato aparte tendremos azúcar con una poca de canela y cuando vayamos sacando las rosquillas de la sartén, las pasaremos por esta mezcla.
  8. Estas rosquillas son ideales para meriendas, desayunos o postres. ¡Espero que os gusten!

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