½ Kilo de albaricoques maduros y deshuesados
15 cl.(centilitros) del almíbar de un bote de melocotones
15 cl. de vino de Oporto o Jerez dulce
Cocer los albaricoques con el almíbar y el vino unos 10 minutos, hasta que estén bien tiernos.
Pasar almíbar y albaricoques por el turmix y colar a través de una gasa fina.
Servir la salsa fría o caliente.
Se sirve fría con budines y caliente para acompañar cerdo o pato
asado.
