Ingredientes:
2 tazas de calabaza cocida
1 cebolla picada
½ cucharadita de salvia
1 ramita de apio
1 cucharadita de perejil
2 cucharaditas de sal
3 tazas de agua
1 cucharada de harina de soja
1 cucharada de aceite
½ taza de agua
2 tazas de leche en polvo
1 cucharada de perejil
Preparación:
Mezcle la calabaza, la cebolla, la salvia, el apio y el perejil en una olla. Cocínelos tapados a fuego lento por 30 minutos. Déjelos enfriar y páselos por la batidora para hacer un puré.
Mezcle el aceite con la harina de soja. Gradualmente agregue el agua para preparar una mezcla suave. Diluya con el resto del agua y la leche. Agregue al puré. Agregue los condimentos y caliente bien.