Sopa de cebolla y zanahoria

Ingredientes:

1 ½ l. de agua
2 cebollas
4 zanahorias pequeñas
1 pizca de margarina
aceite de oliva
1 pastilla de caldo vegetal
100 grs. de queso rallado
3 cucharadas de pan rallado

Preparación:
Ponga a cocer en el agua las cebollas y las zanahorias. Cuando estén cocidas tritúrelas bien con la varita.
Añada el pan rallado junto con la margarina, un poco de aceite, la pastilla de caldo vegetal y vuelva a hervir unos minutos.
Al servirlo se añade el queso.

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