Sopa de cerezas. Alemania

Cocina vegetariana. Recetas de cocina vegetariana y vegana fáciles de preparar

comida vegetariana
Ingredientes:
1 kilo de cerezas maduras
Un litro y medio de agua
20 gramos de maicena
30 gramos de azúcar
zumo de limón
vino tinto (opcional)

Elaboración:
Hay que hervir las cerezas en el agua hasta que estén tiernas. Escurrirlas y reservar el agua. Pasarlas por un colador, agregar el azúcar y la maicena disuelta en un poco de agua. Unir con el agua de la cocción y hervir a fuego lento durante diez minutos. Añadir zumo de limón y vino a gusto.
Enfriar muy bien antes de servir.

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