Todo sobre "arroces"

Albóndigas de arroz

Albóndigas de arroz

Ingredientes: 1 taza de arroz integral cocido 100 grs. de queso rallado 2 huevos 2 cucharadas de leche 1 diente de ajo perejil sal marina levadura de melaza aceite de oliva salsa de tomate Preparación: Preparar el arroz y la salsa de tomate. Mezclar bien el arroz con el queso, un huevo batido, el ajo y el perejil bien picados y la sal. En otro recipiente batir un huevo con leche. Formar las albóndigas, pasarlas por el huevo y la leche primero, y por la levadura de melaza después. Dejar secar unos minutos. Freír las albóndigas en una sartén o freidora, a fuego medio hasta que estén doradas. Servir acompañadas con la salsa de...

Croquetas de arroz

Croquetas de arroz

Ingredientes (6 personas): 400 grs. de arroz 2 huevos 50 grs. de queso rayado perejil o menta Preparación: Cocer el arroz en agua salada, cuidando de que quede seco y no demasiado cocido. Se deja enfriar. Se ligará con el queso rallado, el perejil y los huevos batidos. Formar las croquetas, rebozarlas en pan rallado y...

Pastel de arroz y verduras

Pastel de arroz y verduras

Ingredientes: 300 gr. de arroz un tronco de apio con las hojitas 1/2 kg. de espinacas 50 gr. de mantequilla l manojo de rábanos 100 gr. de copos de avena 1 pizca de menta seca y triturada sal. Preparación: Se hierve el arroz con el agua justa que lo cubra. Tras 20 minutos de hervir, se retira del fuego y se pasa por el agua del grifo para que queden sueltos los granos. A continuación, se pica el apio bien limpio, apartando algunas hojitas que servirán para decoración. Ya bien trinchado el apio, se hace lo mismo con las espinacas que ya estarán hervidas. Acto seguido, se mezcla bien todo y se agrega la menta, removiéndolo todo y corrigiendo de sal. Ahora, se incorpora el arroz a la mezcla anterior, previamente escurrido, asi como los copos de avena. Se mezcla todo bien otra vez y se vierte en una fuente honda, formándose el pastel con ayuda de una cuchara de madera. Por último, se desmolda el pastel, colocándolo en una fuente refractaria que vaya bien con el horno. Se hace aparte una salsa de tomate, con la mantequilla, agregando un rábano finamente picado. Cuando la salsa se haya concentrado,...