Arroz con leche
Se mide una taza de arroz y se limpia bien. A continuación se lava con agua caliente. En un cazo se colocan doce tazas de leche de la misma medida que las de arroz, seis cucharadas de azúcar y un poco de ralladura de limón. Se deja cocinar a fuego lento hasta que esté hecho una crema espesa. Hay que revolverlo continuamente para que no se pegue. Una vez cocinado, y a gusto, se puede añadir una copa de anís dulce y, una vez retirado, un buen trozo de margarina, que lo pondrá más suave y...
Arroz con leche con sake y frutas. Delicatessen
Ingredientes: Arroz 100 g Azúcar 50 g Canela 1 Ramas Chaucha de vainilla 1/2 Unidad Crema de leche montada 50 g Leche 1 L Manteca 1 cda. Pasas de uva rubias 25 g Sake 1 Medida Varios: Frutas Rojas Elaboración: Deje remojar el arroz junto con la leche durante 3hrs. En una olla coloque el arroz con la leche y añada el azúcar, la chaucha de vainilla, una rama de canela, pasas de uva, sake y deje hervir hasta que el arroz esté cocido. Retire, añada una cucharada de manteca y deje reposar. Una vez que enfrió agregue crema montada. Sirva en compoteras individuales acompañado por frutas...
Gelatina de arroz con leche y durazno
INGREDIENTES: 1 lata de duraznos en almibar. 1 paquete de queso crema de 190 g. 1 taza de jugo de naranja. 3 cucharadas de grenetina copeteadas. 1/2 taza de Agua. Para la gelatina de arroz con leche: 1 taza de arroz remojado. 2 tazas de agua. 2 rajas de canela. 1 chorrito de vainilla. 3/4 de taza de azúcar. 1 lata de leche evaporada. 1 cucharada de grenetina. 1/4 de taza de agua. un molde de rosca de 22 cm de diametro. aceite el necesario. PREPARACIÓN: Licua los duraznos con el almíbar,el queso y el jugo.Hidrata la grenetina en el agua y dilúyela en baño maria hasta que este transparente o en el microondas por 25 segundos. Agrègala a la mezcla anterior y licua de nuevo. Vierte la mitad de la preparación al molde untado con un poco de aceite y refrigera hasta que cuaje. Mientras tanto para la gelatina de arroz hidrata la grenetina en el agua y dilúyela a baño maria hasta que quede transparente. Pon a hervir el agua con la canela,vainilla y azúcar.Después añade el arroz,cuando este precocido,vierte la leche y deja cocer moviendo constantemente. Agrega la grenetina, mézclala bien y deja tibiar,vacia al molde y deja cuajar. Cuando ya Cuajo añade el resto de la gelatina de durazno(debe estar tibia) refrigere y deje cuajar. Cuando ya este firme desmolde y decore al...
Arroz con leche y algo más
INGREDIENTES: 3 cucharadas de arroz 1 y ½ tazas de leche esencia de vainilla, 3 cucharadas de azúcar una rodaja de ananá (piña) ELABORACION: Remoja el arroz ya embebido en la leche, al cabo de una hora colocadlo a cocinar a fuego lento, agregándole la esencia de vainilla o una cascarita de limón. Cuando ya esté bien cocinado agrégale el azúcar y el ananá cortadito, deja hervir y retira. Servirlo tibio o...
