Arroz frito al estilo sevillano
Ingredientes para dos personas: 200 grs. de arroz 150 grs. de aceitunas 1 cebolleta pequeña 3 tomates 125 grs. de pimientos morrones 2 dientes de ajo 1 cucharada de perejil 2 cucharadas de vinagre 1 cebolla 1 pizca de sal Este es un plato muy típico de los meses de primavera y verano, muy fácil de preparar e ideal para cuando se nos apetecen comidas frías y no demasiado pesadas, que nos ayuden a soportar el calor estival. El arroz frito al estilo sevillano resulta perfecto para las sobremesas, además de resultar un plato bastante barato y sencillo de preparar. Comenzamos poniendo dos cucharadas de aceite en una cazuela y freímos en ella una cucharada de cebolla picada. Una vez frita la cebolla, se añaden el arroz y la sal. Se remueve todo, bajamos un poco el fuego y lo dejamos reposar durante 25 minutos para que se haga lentamente. A continuación, lo dejamos enfriar. Después, con el arroz ya frío, lo colocamos en una fuente y lo rodeamos con la cebolla picada, los tomates partidos en rodajas y los pimientos a tiras. También debemos espolvorear por encima con un poco de perejil, los ajos muy picados y...
Arroz a la cubana
En primer lugar, ponemos un vaso de agua por persona y un poco de aceite en una cacerola. Añadimos un diente de ajo, una ramita de perejil y un poco de sal. Esperamos hasta que comience a hervir y a continuación añadimos el arroz y esperamos un cuarto de hora aproximadamente hasta que esté blandito. Cuando veamos que el arroz está listo, lo enjuagamos con agua y lo escurrimos. Después freímos 1 huevo por cada comensal en una sartén. Ponemos la ración correspondiente de arroz en un plato, le añadimos el huevo frito y un poco de tomate frito por encima. Y todo preparado para comer. Realmente una receta vegetariana bastante...
Receta de arroz al vino tinto
Esta receta vegetariana a base de arroz la podemos preparar en cualquier momento y época del año. Tiene una fácil elaboración y solo nos llevará prepararla unos 30 minutos. Los ingredientes para cuatro comensales serían los siguientes: 500 gramos de arroz, 3 cebollas medianas, 150 cc. de aceite, una cucharadita de finas hierbas cortadas, 50 gramos de queso rallado, una pizca de sal y no debemos olvidar una botella de vino tinto de la mejor calidad posible. Para elaborar este suculento plato tendremos preparada una cazuela de barro. En ella tendremos que sofreir la cebolla cortada en juliana, pero sin que llegue a tomar color. A continuación le añadimos el arroz y lo freímos bien durante unos cuatro minutos, removiendo poco a poco. Después sazonamos con las hierbas y con sal, regamos todo con el vino y dejamos cocer durante veinte minutos. Una vez transcurrido ese tiempo, agregamos a la cazuela el queso rallado y lo mezclamos bien con el arroz. A continuación echamos más queso en la superficie. Más tarde, gratinamos hasta conseguir que se quede dorado. Este plato se servirá acompañado de unas tostas de pan que colocaremos al lado de cada plato. El arroz...
