Todo sobre "cebollas"

Lasaña de espinacas

Lasaña de espinacas

    Preparado para cuatro personas: 2 manojos de espinacas, medio pimiento rojo, media cebolla, 50 gramos de mantequilla, 50 gramos de queso rallado, medio litro de leche, 50 gramos de harina, 100 gramos de champiñones y 1 paquete de pasta para lasaña. Elaboración: En primer lugar coceremos las espinacas en agua con sal por un tiempo de diez minutos. Picamos los champiñones, el pimiento, la cebolla y los rehogamos durante diez minutos en una sartén a la que echaremos un chorrito de aceite de oliva. Añadimos las espinacas y las dejamos al fuego durante dos o tres minutos más. A continuación, preparamos las láminas de la lasaña y hacemos la bechamel. Para ello, pondremos la mantequilla al fuego y cuando ya esté derretida la agregamos la harina. Lo mezclamos todo bien y comenzamos a verter la leche sin parar de remover. Untamos con mantequilla una fuente de horno y ponemos en el fondo una capa de láminas de lasaña. Vertimos la bechamel y a continuación las espinacas. Siguiendo este orden, iremos añadiendo capa tras capa. La última la acabaremos con la bechamel y el queso rallado. Para terminar, lo metemos en el horno durante diez minutos para gratinar....

Ratatouille (Receta vegetariana cocina francesa)

Ratatouille (Receta vegetariana cocina francesa)

Esta receta vegetariana lleva como base el pimiento verde. Es fácil de preparar y la temdremos lista en unos sesenta y cinco minutos aproximadamente. Para 4 comensales necesitaríamos los siguientes ingredientes: 3/4 de berenjenas 2 cebollas Aceite de oliva 2 dientes de ajo 3/4 k de tomates Sal Pimienta y por supuesto… 3/4 kgs. de pimientos verdes Para preparar este plato vegetariano deberemos pelar y rebanar las berenjenas, las salamos y las dejamos escurrir. Asamos los pimientos en llama. A continuación los limpiamos, los pelamos y, tras quitarle las semillas, los cortamos. Picamos los ajos, los tomates y la cebolla. Salteamos los pimientos y a continuación la cebolla. Rehogamos las rebanadas de berenjenas y freímos media hora aproximadamente los tomates. Después, en una sartén cocinamos las cebollas, las berenjenas, los pimientos, los tomates y los ajos durante media hora y ya queda todo preparado y listo para comer.   Y si estás preparando una escapada romántica a París, infórmate aquí de los hoteles con más...

Judías a la bretona (Francia)

Judías a la bretona (Francia)

Esta receta vegetariana francesa lleva como base las judías verdes. Es fácil de preparar, solo requerirá una media hora de nuestro tiempo y la podemos preparar durante todo el año. Veamos los ingredientes que necesitaremos: 500 grs. de judías desgranadas y frescas 2 cebollas 1 pizca de pimienta y 1 pizca de sal 75 grs. de mantequilla Una cucharada de salsa de tomate Para su preparación pondremos a cocer las judías en agua caliente hasta que veamos que están tiernas. A continuación cortaremos las cebollas en rodajas y las pondremos a cocer en agua hirviendo durante un cuarto de hora aproximadamente. Las escurrimos, las lavamos en agua fría y volvemos a escurrirlas de nuevo. En una sartén pondremos la mitad de la mantequilla y echaremos la cebolla. Dejaremos estofar hasta que veamos que está un poco dorada. Entonces, agregaremos el tomate y un poco de agua. Se sazona todo y de deja cocer una media hora a fuego lento. Escurrriremos muy bien las judías y las mezclaremos con el refrito. A continuación añadiremos la mantequilla y mezclaremos todo bien. Y ya está. Todo listo para servir en la...