Todo sobre "gazpacho"

El gazpacho, un plato refrescante y nutritivo

El gazpacho, un plato refrescante y nutritivo

Preparación del gazpacho Todos sabemos que este popular plato cuenta con infinidad de recetas y versiones diferentes en función de la zona geográfica en la que nos encontremos. En general, cuando hablamos del gazpacho nos referimos a una sopa fría elaborada con tomate, pepino, pan, aceite de oliva, ajo, sal y vinagre de Jerez. Algunos prefieren poner un poco de cebolla o de otras clases de verduras. Cuando lo tenemos todo preparado, trituramos todos los ingredientes en una batidora y los pasamos más tarde por un colador hasta obtener una crema suave y homogénea. Por otro lado, debemos preparar unos tropezones de huevo duro, pepino, tomate, cebolla, pimiento y pan que se servirán, troceados finamente. La crema fría es una especie de puré a que añadiremos algún elemento a nuestro gusto. Tal podría ser el caso de ponerle un poco de nata o de harina. Realmente, existen muchas recetas para preparar la crema fría, generalmente en función de las zonas geográficas. Por ejemplo, si podemos preparar una vichyssoise, una crema de pepino y yogur, de aguacates, de albahaca y tomate, de almendras, etc. A continuación debemos pensar en el tema de las guarniciones, que son una manera ideal de personalizar cualquier preparado y aportarle distintos sabores a nuestros platos. Podemos colocar rodajas finas de pan dorado a la parrilla, un poco de trufa rallada para la crema de champiñones, y para el caso de las de zanahoria, vendría bien una pizca de menta fresca en juliana muy fina. Todo...

Gazpacho de remolachas

Gazpacho de remolachas

Sencilla, sana y económica receta que podemos preparar en cualquier momento con muy poco tiempo de elaboración Gazpacho de remolachas #ratingval# from #reviews# reviews Print Recipe Type: Entrante Author: Matilda Prep time: 15 mins Total time: 15 mins Exquisito gazpacho de remolachas, ideal para disfrutar en cualquier época del año. Una receta vegetariana fácil al alcance de cualquier bolsillo. Ingredients ( Para 4 personas) 6 tomates bien rojos 3 remolachas cocidas 1/2 pepino 1 diente de ajo 1 cebolla ( si puede ser fresca) 1 pimiento verde 1 manojito de cebollinos 1 chorrito de vinagre 1 puñadito de sal 1 chorrito de aceite de oliva Instructions Pelar y trocear los tomates, añadir el resto de ingredientes menos el cebollino que se utilizará después para decorar. En una batidora o termomix moler muy finos todos los ingredientes, al tiempo que añadimos el vinagre, el aceite y la sal a nuestro gusto Le añadimos agua hasta que esté líquido como un gazpacho y lo reservamos en el frígorífico. Lo servimos en cuencos individuales y le ponemos encima unos brotes de cebollino. Google Recipe View Microformatting by Easy Recipe 2.2.1 Foto:...

Gazpacho manchego

Gazpacho manchego

Ingredientes 10 tomates maduros medianos o unos 2.5 k.g 2 pepinos 1 cebolla pequeña 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 diente de ajo pequeño.(opcional dependiendo de la cebolla) Sal,vinagre, aceite,pan y agua. Instrumentos de cocina. 2 bols (preferiblemente de acero ) uno grande para 7l. y uno pequeño 1l. 1 batidora 1 cacillo o cuchara sopera 1 colador o un chino con su mano. 1 tabla de madera, cuchillo de sierra y puntilla. receta: coge media barra de pan duro y rompela en el bol pequeño y le echas tres buenos chorros de vinagre ( no uses de Jerez en esta receta) dos cucharadas grandes de aceite, sal (un par de cucharaditas) y un cuarto de litro de agua. Dejas que el pan se ablande. Troceas los tomates con el cuchillo de sierra o de cortar el pan. Cada tomate en cuatro. pela los pepinos con la puntilla quitándole los extremos que ya sabes que amargan y trocealos en cuatro tambien.Los pimientos también córtalos después de limpiarle las semillas. La cebolla pártela de la siguiente manera y verás que fácil es de pelar: Cortas los dos extremos y haces un corte por la mitad y le quitas la piel junto con la primera capa. Trocéala. Todo esto lo trituras en el bol grande con la batidora por tandas: tomates,pepino cebolla,el pan con el vinagre y aceite llevando cuidado de no mancharte porque salpica bastante.Si ves que esta muy espeso añádele agua prudentemente. Después de triturarlo pásalo por un...