Motivos para incluir el tomate en nuestra dieta
El tomate es uno de los alimentos clave en la dieta mediterránea, de hecho, su producción está presente en nuestro país desde tiempos inmemoriales. Aunque es cierto que los orígenes de este fruto se encuentran en América, los colonos españoles se encargaron de traer este producto tan saludable del nuevo mundo y, desde entonces, nos hemos encargado de cultivarlo y exportado al resto de Europa. Los beneficios del tomate son numerosos y diversos. En este sentido, los nutricionistas y endocrinos consideran que se trata de un alimento imprescindible en nuestra dieta, debido al importante aporte de nutrientes que conlleva su consumo. Precisamente por ser un alimento impuesto en dietas de adelgazamiento puede parecer un alimento insulso, pero nada más lejos de la realidad, esta hortaliza presenta una gran versatilidad en la cocina, puede prepararse en ensaladas, salsas, solo e, incluso en zumos y en forma de mermelada. Para aprovechar todas sus propiedades y beneficios conviene acudir a tiendas ecológicas en Madrid, donde nos aseguraremos de que los tomates orgánicos que adquirimos mantienen todas sus propiedades y beneficios. Directamente del campo a tu mesa, el tomate ecológico es más sabroso, jugoso y nutritivo. Ciertamente, si por algo destaca el tomate, es por ser el ingrediente estrella de las ensaladas. Sin embargo, debemos acostumbrarnos a consumirlo habitualmente, ya que este alimento es una fuente inagotable de vitaminas, minerales y muchos otros nutrientes esenciales para gozar de buena salud. Los tomates constituyen antioxidantes naturales que facilitan la prevención de numerosas enfermedades como...
Tomates y judías verdes en ensalada
Se escaldan doce tomates que deben ser redondos y lisos. Se pelan y se cortan en rodajas no demasiado finas. Se hierve un kilo de judías verdes con agua y sal, sin taparlas durante veinte minutos. Se escurren y se dejan enfriar. Se hierven ocho huevos, se pasan por agua fría y se pelan y se cortan en rodajas. En el fondo de la fuente se extiende una capa de judías verdes. Encima se forman pequeñas pirámides de tomates y huevos. Se adornan con estragón picado. Se sirve con salsa vinagreta. Foto:...
Lentejas con tomate
Se ponen a remojo 600 grs. de lentejas la noche anterior de hacerlas. Se ponen a hervir con una hoja de laurel, una cucharada de harina, tres cucharadas de aceite, una cebollita y dos dientes de ajo. Cuando estén blandas, se escurre el agua y se retiran los aliños, dejando las lentejas secas. Después, preparamos una salsa con medio kilo de tomates que estén muy maduros y se tamiza. A continuación, se ponen las lentejas en una fuente refractaria, se cubren con el tomate y se meten al horno fuerte durante cinco minutos. Se sirven rodeadas de pan...
Arroz frito al estilo sevillano
Ingredientes para dos personas: 200 grs. de arroz 150 grs. de aceitunas 1 cebolleta pequeña 3 tomates 125 grs. de pimientos morrones 2 dientes de ajo 1 cucharada de perejil 2 cucharadas de vinagre 1 cebolla 1 pizca de sal Este es un plato muy típico de los meses de primavera y verano, muy fácil de preparar e ideal para cuando se nos apetecen comidas frías y no demasiado pesadas, que nos ayuden a soportar el calor estival. El arroz frito al estilo sevillano resulta perfecto para las sobremesas, además de resultar un plato bastante barato y sencillo de preparar. Comenzamos poniendo dos cucharadas de aceite en una cazuela y freímos en ella una cucharada de cebolla picada. Una vez frita la cebolla, se añaden el arroz y la sal. Se remueve todo, bajamos un poco el fuego y lo dejamos reposar durante 25 minutos para que se haga lentamente. A continuación, lo dejamos enfriar. Después, con el arroz ya frío, lo colocamos en una fuente y lo rodeamos con la cebolla picada, los tomates partidos en rodajas y los pimientos a tiras. También debemos espolvorear por encima con un poco de perejil, los ajos muy picados y la sal. Más tarde, como decoración del plato, añadimos las aceitunas y regamos con aceite y vinagre muy batido. Este plato debe servirse muy frío para que se aprecie todo el...
