Todo sobre "vitamina A"

Vitamina A en la mozzarélla y en los pimientos

Vitamina A  en la mozzarélla y en los pimientos

El retinol o vitamina A es un importante antioxidante, refuerza las defensas inmunitarias y la vista, sobretodo la nocturna. Combate las arrugas y mantiene elástica la piel. Es aconsejable para que no falte esta vitamina, consumir muchos vegetales de color amarillo o verde oscuro como por ejemplo los pimientos. Sin embargo 100 gramos de mozzarélla contienen tres veces más retinol que un pimiento amarillo y ocho veces más que uno verde. La mozzarélla tiene la ventaja de ser muy grasa, esto hace que la vitamina A se asimile muy bien, sin embargo los pimientos tendrían que estar condimentados con alguna grasa para su asimilación. Se pueden mezclar en ensalada pimientos con otros vegetales y añadir mozzarélla, así tendremos un aporte extra de vitamina A.   Foto:...

El tomate

El tomate

El tomate es un fruto originario de Perú, que se cultiva hoy en todo el mundo. Existen muchas variedades en España. Las más corrientes son la canaria y la valenciana, aunque se están poniendo muy de moda los tomates cherry y los tomates raf. Cien gramos de tomate fresco contienen: -0,5 gramos de fibra -13 ml. de calcio -27 ml. de fósforo -0,5 ml. de hierro -900 U. I. de vitamina A -Además contiene cantidades importantes de vitaminas del grupo B, 23 ml. de vitamina C, vitamina E y solo 22 calorías. También es rico en sales minerales: 3 ml. de sodio, 244 ml. de potasio y 14 ml. de magnesio. Por sus cualidades está indicado para enfermos de reuma, hipertensión, anemia, catarros y obesidad. Preparación: En ensaladas, como salsa, sopa, jugo, en coctail, al horno, rellenos, etc. Al ser cocinados solo pierden algo de vitamina C y E. Cuando comprarlos: Hay tomates de enero a octubre, pero la temporada alta es junio y julio. Se congelan sin precocinar: se lavan y se meten directamente el...

Contra las hemorragias

Contra las hemorragias

Las frambuesas. Delicioso fruto otoñal muy rico en vitamina C, es además un nutriente que resulta muy útil para inhibir toda clase de hemorragias, desde la epistaxis (hemorragias nasales) a las menstruaciones demasiado abundantes. El consumo de frambuesas también ayuda a combatir el sangrado de las encías. Las frambuesas contienen una buena cantidad de vitamina A. Este nutriente mejora la falta de agudeza visual y combate la ceguera nocturna, entre otros transtornos oculares. Además, contribuye a hidratar la piel y fortalecer el cabello. Las frambuesas resultan útiles para desintoxicar el...