Pastas de almendras

Ingredientes (4-6 personas):
200 grs. de almendras
300 grs. de azúcar
3 claras de huevo
harina

Preparación:
Escaldar las almendras, pelarlas y triturarlas.
Añadir el azúcar, amasar con dos claras de huevo y un poco de harina.
Formar las pastar bien redonditas y untarlas únicamente por la parte de arriba, con clara batida y espolvorearlas con azúcar.
Se dejan a horno moderado hasta que se doren.

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