Soja. Carne vegetal

Cocina vegetariana. Recetas de cocina vegetariana y vegana fáciles de preparar


La soja, además de nutritiva, es un alimento muy versátil y con ella se pueden preparar yogures, salchichas, hamburguesas, patés, galletas y muchos otros preparados.

Propiedades:
Es una excelente fuente de proteínas, que se convierte en un complemento idóneo en dieta vegetarianas.
Regula la tasa de azúcar en la sangre, siendo aconsejada en diabéticos.
Se recomienda para prevenir problemas del corazón y del sistema circulatorio.
Reduce el colesterol gracias a su aporte en leecitina e isoflavonas.

Información nutricional por 100gr (crudos)
. 375 Calorías
. 33 gr de Proteínas
. 18 gr de Hidratos de Carbono
. 14 gr de Fibra
. 20 gr de una grasa llamada lecitina que ayuda a bajar el Colesterol.
. Su gran riqueza en Magnesio, Hierro ( 9 mg), Calcio ( 250 mg) y sobre todo en Potasio (1.675 mg), lo convierten en un alimento muy remineralizante
. También contiene vitaminas del grupo A, B, E y ácido fólico.

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