Todo sobre "mozzarella"

Vitamina A en la mozzarélla y en los pimientos

Vitamina A  en la mozzarélla y en los pimientos

El retinol o vitamina A es un importante antioxidante, refuerza las defensas inmunitarias y la vista, sobretodo la nocturna. Combate las arrugas y mantiene elástica la piel. Es aconsejable para que no falte esta vitamina, consumir muchos vegetales de color amarillo o verde oscuro como por ejemplo los pimientos. Sin embargo 100 gramos de mozzarélla contienen tres veces más retinol que un pimiento amarillo y ocho veces más que uno verde. La mozzarélla tiene la ventaja de ser muy grasa, esto hace que la vitamina A se asimile muy bien, sin embargo los pimientos tendrían que estar condimentados con alguna grasa para su asimilación. Se pueden mezclar en ensalada pimientos con otros vegetales y añadir mozzarélla, así tendremos un aporte extra de vitamina A.   Foto:...

Patatas escalfadas

Patatas escalfadas

Ingredientes (6-8 raciones): 4 patatas cocidas, peladas y cortadas en rebanadas delgadas 1 cucharadita de sal 1/8 cucharadita de pimiento 1 cebolla mediana en ruedas 1 taza de crema agria 2 cucharadas de margarina 1 ½ taza de leche 2 tazas de queso mozzarella Preparación: En un molde engrasado colocar capas de patata espolvoreada con sal y pimienta, cebolla, crema agria, margarina y queso. Terminar con una capa de queso y verter la leche encima. Cubrir con papel de aluminio y hornear a 175º C durante 20...