Tarta de queso y café

 

 

Ingredientes para cuatro personas:
120 grs. de galletas tipo María
80 grs. de mantequilla
2 cucharaditas de Marcilla soluble
1 tarrina de queso fresco
2 cucharadas de azúcar
200 grs. de nata montada
2 huevos
1/2 cucharadita de vainilla en polvo
Menta fresca
Granos de café
Sirope de chocolate

Para preparar la base, tritura las galletas en un mortero. Desaz la mantequilla en un cazo, añade las migas de galleta y haz con ellos una masa. Extiéndela en el fondo de un molde de tarta y déjala enfriar en la nevera durante media hora.
Bate el queso con el azúcar, la vainilla, las yemas y el café disuelto en una cucharada de agua.
Añade la nata e incorpora las claras montadas a punto de nieve con movimiento envolvente para evitar que la mezcla pierda volumen.
Pon la mezcla en el molde con la base y déjalo en la nevera  hasta el momento de servir.
Puedes adornarlo con menta fresca, granos de café y sirope de chocolate.