Recetas vegetarianas

Los mejores tips para ser un buen [email protected]

Querido repostero, no sabemos si de profesión, pero damos por sentado de vocación, en las líneas de hoy vamos a contarte algunos de los mejores tips y secretos mejor guardados para llevar tu pasión al siguiente nivel. La repostería es sin duda la especialidad más compleja de la cocina. Los detalles, la precisión además del don innato son esenciales para la elaboración de diferentes postres. Desde aquí queremos advertirte más allá de...

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Últimos comentarios

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Recetas con queso para vegetarianos

Todos aquellos que piensen que el hecho de ser vegetariano implica cerrar un mundo de sabores a nuestro paladar, está muy lejos de la verdad. Hoy en día existen multitud de posibilidades para los vegetarianos, que incluso pueden permitirse elegir dependiendo de sus gustos especiales. Prueba de ellos son por ejemplo la multitud de recetas con queso para vegetarianos. Hoy queremos compartir con vosotros algunas recetas con queso para vegetarianos...

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Los boletos, una exquisited dentro del mundo de las setas

En todos los tiempos, las setas se han considerado un manjar muy apreciado, aunque todos conocían los peligros que entrañaba el comerlas sin ningún tipo de control. De hecho, en la antigüedad clásica no existía ninguna clasificación fiable que diferenciara las inofensivas de las letales. Una prueba de ello es que tanto Apicio como Plinio, en sus descripciones designan con el nombre de “boletus” tanto a los inofensivos como las...

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Dulces y yemas para tomar con el café

Los dulces de sobremesa son una parte imprescindible de cualquier comida en toda regla. Sin embargo, han de cumplir un condición básica: que su tamaño sea pequeño, con el fin de que quepa en la boda de una vez, y debe encerrar además la esencia del dulce para poder saborearlo en toda su magnitud. Este tipo de dulces se pueden dividir en cuatro categorías: tocinitos de cielo (de muy pequeño tamaño), yemas, acaramelados (hechos a base de mazapán)...

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Tres tipos de hojaldres. Arte pastelero

Hojaldre invertido Para elaborar un kilo de masa, los ingredientes son los siguientes: 460 grs. de harina, 10 grs. de sal, 120 de agua y 370 de mantequilla. En primer lugar, el día anterior y para que repose bien en el frigorífico, se amasa la mitad de la harina con la mantequilla, dándole una forma preestablecida para que podamos envolverla en la masa que se preparará al día siguiente. Para la segunda masa se mezcla el resto de los...

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El salmorejo, una receta tradicional cargada de historia

El salmorejo se ha considerado siempre un plato humilde, conectado sobre todo con ambientes rurales y ajenos a una cocina más actual y sofisticada. Sin embargo, esta crema, originaria de Córdoba y que se suele servir como primer plato ha adquirido en los últimos tiempos una gran relevancia que ha extendido su fama por todo el mundo. Por ejemplo y como anécdota citaremos la del presidente francés Jacques Chirac, quien en una de sus visitas a...

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