Tortilla de caléndulas

Plato: Segundo

Ingredientes:
4 huevos
2 puñados de flores de caléndulas
150 gr. de queso tipo Philadelphia o quesitos en porciones
2 cucharaditas de aceite
Lechuga
Zanahoria
Sal

Preparación:
Triturar las flores y juntarlas con el queso, echándolo en los huevos bien batidos. Añadir la sal. Poner en una sarten antiadherente una cucharada de aceite y hacer la tortilla. Servirla en un plato. Repetir el proceso para confeccionar la segunda tortilla y colocarla en sendo plato. Adornar con la lechuga y la zanahoria cortadas en juliana y mezcladas.

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