Ensalada de aguacate y orégano

Cocina vegetariana. Recetas de cocina vegetariana y vegana fáciles de preparar


Ingredientes:
2 aguacates grandes y maduros
4 hojas grandes de lechuga
4 jitomates medianos
175g de queso Oaxaca
6 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de orégano seco
2 cucharadas de vinagre de manzana
Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:
Pelar los aguacates, cortarlos a la mitad y deshuesarlos. Colocar las hojas de lechuga sobre un platón y encima acomodar una mitad de aguacate, alrededor de éste colocar rebanadas de jitomate y queso, alternándolas sucesivamente, colocar encima cuadritos del aguacate restante. Espolvorear con sal y pimienta. Mezclar el aceite de oliva y el vinagre, y rociar con este aderezo la ensalada, por último espolvorear con orégano.

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