1 taza de arroz integral
4 pimientos verdes
2 pimientos rojos
4 cebollitas de verdeo
2 tomates
Sal marina
Aceite de oliva
Hervir los pimientos con agua con sal, pelarlos y quitarles las semillas. Escurrirlos y cortarlos a la juliana sazonándolos luego. Se hierve aparte el arroz ( una medida de arroz por tres de agua). Los tomates se cortan en rodajas. En una ensaladera se coloca el arroz alternándolo con los pimientos, luego se cubre con los tomates y se agrega la cebolla picada. Puede agregar orégano.