Ensalada de brotes con yogur

Cocina vegetariana. Recetas de cocina vegetariana y vegana fáciles de preparar


2 tazas de brotes de alfalfa frescos
2 tomates
1 tronco de apio
1 diente de ajo
1 cucharada de albahaca fresca picada
1 cucharada de jugo de limón
1 taza de yogur natural
Sal marina

Mezclar los brotes de alfalfa con el tomate y el apio picados, añadiendo la albahaca picada. Aplastar el diente de ajo en un mortero, agregar el jugo de limón y el yogur y batir bien.

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