Ingredientes:
pepino
tomate
cebolla
aceitunas negras
sal
aceite
Preparación:
Se pelan los pepinos, se cortan en rodajas finas y se ponen en un escurridor con un poco de sal, teniéndolos en maceración hasta que hayan eliminado el líquido; después se lavan y escurren.
En una fuetne se pone tomate a rodajas en forma de corona, se añade el pepino en la misma forma poniendo en el centro cebolla cortada muy fina y unas aceitunas negras.
Se alinea con un poco de sal y aceite.