Ingredientes:
250 gramos de harina
1/4 litro de aceite
3 huevos
75 gramos de azúcar
1 copa de aguardiente
20 gramos de levadura en polvo
Ralladura de corteza de limón
Elaboración:
En un recipiente echamos la harina mezclada con la levadura, se hace un hueco en el centro, donde ponemos los huevos batidos con el azúcar y la ralladura de limón, y lo amasamos hasta que quede una pasta fina. Lo dejamos reposar treinta minutos. Pasado este tiempo, se hacen bolitas y se estiran hasta 6 cms. haciéndoles unas estrías de poca profundidad para que se abran al freir; y se van friendo en abundante aceite que no esté muy caliente hasta que queden doraditos. Se sacan y se espolvorean con azúcar glas.
