Ingredientes:
100 gramos de dátiles
100 gramos de pasas
75 gramos de almendras fileteadas
250 gramos de queso fresco
media cucharadita de canela en polvo
2 cucharaditas de sésamo tostado
el zumo y la piel rallada de una naranja
3 naranjas
Elaboración:
Trocear los dátiles, las pasas y las almendras y mezclarlo todo con el queso fresco hasta obtener una crema homogénea. Añadir la canela y la piel de naranja y zumo suficiente de naranja hasta conseguir una pasta consistente. Dejar la pasta en el frigorífico durante cinco horas. Una vez transcurrido ese tiempo modelar la pasta en forma de trufas pequeñas y rebozar éstas con las semillas de sésamo. Para la presentación, pelar y cortar las naranjas en rodajas y servir junto a las trufas.
