Huevos escalfados al queso

Publicado el 26enero, 2012 por Irene Costa

huevos escalfados queso Huevos escalfados al queso

Ingredientes:
4 tartaletas de pasta quebrada
4 huevos
100 grs. de puré de champiñón
100 grs. de bechamel
30 grs. de queso rallado
2 yemas Continuar leyendo →

Publicado enCocina fácil, barata y económica, Huevos | Etiquetado, , , , , | Dejar un comentario

Revuelto de espárragos trigueros

Publicado el 23enero, 2012 por Irene Costa

esparragos trigueros Revuelto de espárragos trigueros

Ingredientes:
12 huevos
1 manojo de espárragos trigueros
30 grs. de mantequilla
7 dl. de nata Continuar leyendo →

Publicado enCocina fácil, barata y económica, Entrantes (Primeros platos) | Etiquetado, , , , | Dejar un comentario

Morcilla huertana. Cocina vegetariana fácil. Murcia

Publicado el 20enero, 2012 por Irene Costa

receta ulea murcia Morcilla huertana. Cocina vegetariana fácil. Murcia

La morcilla huertana se llama así porque su sabor recuerda mucho a la tradicional morcilla  murciana. Sin embargo, sus ingredientes son solo vegetales.

Ingredientes:
-2 berenjenas
-1cebolla
-5 o 6 clavos
-1/2 cucharadita de canela molida
-Una poca sal(al gusto)
-Un puñadito de pimienta. Continuar leyendo →

Publicado enCocina fácil, barata y económica, COCINA VEGETARIANA, Entrantes (Primeros platos) | Etiquetado, , , , , , | Dejar un comentario

Composición de un huevo

Publicado el 18enero, 2012 por Irene Costa

huevos1 Composición de un huevo

Composición de la clara de huevo (Knig)
85,61% Agua
12,77% Proteínas
0,25% Grasa
0,70% Sustancias reductoras calculadas en lactosa
0,67% Cenizas Continuar leyendo →

Publicado enCOCINA VEGETARIANA, Huevos, Noticias, trucos, información y consejos, RECETAS VEGETARIANAS (COMIDAS), SALUD Y NUTRICION | Etiquetado, , , , | Dejar un comentario

Chantilly, un magnífico relleno en pastelería

Publicado el 26diciembre, 2011 por Irene Costa

chantilly Chantilly, un magnífico relleno en pastelería

El chantilly tiene una estructura esponjosa y ligera. Es una de las cremas base que se suele utilizar en pastelería. Se trata de una mezcla de claras de huevo a punto de nieve con su azúcar correspondiente, seco o hervido con agua, y crema de leche o nata batida.

Continuar leyendo →

Publicado enLA DESPENSA, Navidad, Postres, tartas, repostería y dulces, RECETAS VEGETARIANAS (COMIDAS) | Etiquetado, , , , , , , , , | 1 Comentario

Trufa cocida. Rellenos de pastelería

Publicado el 19diciembre, 2011 por Irene Costa

chocolate cacao Trufa cocida. Rellenos de pastelería

Para conseguir una buena trufa cocida, necesitaremos los siguientes elementos:
1 kg. de chocolate
900 grs. de nata
100 grs. de azúcar invertido
400 grs. de mantequilla.

Continuar leyendo →

Publicado enCocina fácil, barata y económica, COCINA VEGETARIANA, LA DESPENSA, Navidad, Postres, tartas, repostería y dulces | Etiquetado, , , , , | Dejar un comentario

RECETAS VEGETARIANAS. Cocina, comida

Cocina Vegetariana, recetas, robot de cocina, vegana, restaurantes