Cocina vegetariana

Recetas de cocina vegetariana y vegana fáciles de preparar

El agua, el elixir para levantar el ánimo

agua-eden_1_agua-elixir-para-levantar-el-animo

Un estudio publicado en la revista científica Journal of Nutrition revela que la falta de agua provoca mal humor, falta de concentración, fatiga y dolores de cabeza. Cosas de las que hay que huir si queremos mantener una vida equilibrada y en armonía en todas sus facetas.

Ya sea en casa como en el trabajo, el sentirnos bien nos ayudará mejor a llevar a cabo todas las tareas que debemos acometer. Algo a tener en cuenta especialmente para mantener la felicidad en la oficina, donde pasamos al menos ocho horas diarias, por lo que el buen ambiente es indispensable. Y para vivir esa armonía se ha revelado recientemente que el agua es un gran elixir para levantar el ánimo. ¿Qué base científica tiene esto?

Leer más

El hojaldre. La quintaesencia del arte pastelero

hojaldres

El hojaldre está considerado por muchos como la quintaesencia del arte pastelero, siendo muy considerada la habilidad del repostero de trabajar y plegar la masa. Realmente se trata de una filigrana hecha de grasa, harina, agua y levadura.

El tipo de harina utilizada es fundamental en función del tipo del hojaldre que se desee elaborar. Si se utilizan las denominadas “harinas flojas”, tendremos un hojaldre fino y ligero al paladar, lo que nos permitirá manejarlo con facilidad, permitiéndonos sin mucho esfuerzo dar vueltas y laminar. Los inconvenientes que nos encontraremos serán que se manejará con cierta dificultad en las terminaciones y que además suele influirle la humedad ambiental. En cambio, si se utilizan harinas fuertes, conseguiremos un hojaldre duro y recio que eliminará por completo los problemas que se presentan con las harinas flojas. El único inconveniente que presenta es que dificulta el laminado, tiende a encoger en el horno y es menos suave al paladar.

Leer más

La cocina como eje central de la casa. Un lugar preferido que refleja nuestra personalidad

renovar-cocina

El hecho de tener una habitación preferida en nuestra casa es algo natural y tal vez necesario. El familiarizarnos con nuestra vivienda, inevitablemente nos lleva a que nos decantemos por un espacio determinado que por algún motivo nos resulta exclusivo y hace que nos sintamos especialmente bien, convirtiéndose por ello en el corazón del hogar. Es algo que suele ocurrirnos a todos y la parcela interior elegida puede ser desde cualquiera de las habitaciones de dormir o de estar, hasta la buhardilla, el sótano, y en muchos casos la cocina.

Aunque no deja de ser un lugar de trabajo, la cocina es en numerosas ocasiones el rincón preferido de la casa, sobre todo si logras decorarla de acuerdo a tu personalidad. Ten en cuenta que una cocina suele ser una dependencia multiuso que, además de utilizarse para preparar cada día los alimentos, tiene otras aplicaciones añadidas, lo que la convierte en un lugar muy especial. En ella puedes hablar con amigos mientras cocinas o tomar café plácidamente con tertulia incluida, siempre que el espacio te lo permita.

Leer más
1.8.0