Ingredientes (4 personas):
15 grs. de queso rallado
15 grs. de aceite
4 aceitunas negras
2 rebanadas de pan tostado
2 tomates para ensalada
1 cucharadita de puré de tomate
Preparación:
Se cortan los tomates en rodajas gruesas y se fríen en aceite dos minutos.
Se mezcla el puré de tomate y la mitad de las rodajas fritas.
Esta mezcla se extiende de manera uniforme sobre las tostadas y se recubre con el queso rallado y el resto de las rodajas de tomate, cortadas por la mitad.
Se ponen las rebanadas 2 minutos en el horno a fuego bajo hasta que el queso se derrita.
Una vez el pan tostado se halla enfriado, se corta en cuadraditos, procurando que haya un trozo de tomate en cada uno, y se sirven en palillos de cóctel, adornados con las aceitunas negras.
