La despensa

Crema pastelera. Rellenos de pastelería

La crema pastelera es el relleno ideal para labores tan clásicas y tan al día como el canutillo y la milhoja. En el caso de la milhoja, cuando se rellena de nata, se convierte en un pastel realmente exquisito. Para elaborar la crema pastelera, necesitamos 1 litro de leche, 125 grs. de azúcar, media rama de vainilla, 240 grs. de yemas, 40 grs. de maizena y 40 grs. de almidón. En primer lugar,...

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Últimos comentarios

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  Hector Grajales - Dietas par adelgazar

  Gracia no sabia como hacer este relleno delicoso tal vez prueve rellenado otros pasteles seria beno que pusieras cuanto tiempo puede durar en refrigeracion, tambien seri excelente que pusieras alguna receta navideña ya que estamos en esta epoca muchas gracias por compartir saludos.

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Algunos rellenos de pastelería variados para el hojaldre

Todos sabemos que cualquier labor pastelera necesita siempre un toque de gracia y sabor para que todo quede a gusto. Y esos alicientes lo dan el relleno. Solo hay que tener en cuenta que según para qué pasta lo utilicemos, encontraremos cremas más o menos adecuadas para ello. El hojaldre requiere rellenos suaves, ya que de por sí tiene el sabor a mantequilla y el crujiente de sus capas. Los...

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Arrope uvate, conservar castañas y exceso de sal. Sabiduría de la abuela

Arrope uvate Para prepararlo, en primer lugar debemos hervir el mosto a fuego lento, cuidando que no se pegue en el fondo. A continuación, reducir en 1/3 su volumen. Filtrar y volver a hervir varias veces hasta que quede como una gelatina. Esperamos un poco hasta que esté tibio y lo vertemos en tarros que dejaremos destapados durante 4 o 5 días. Una vez transcurrido este tiempo, los cubrimos con...

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  Carol

  Muy linda receta!

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  Lara

  Los consejos de la abuela son siempre muy utiles!

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El sésamo, una planta muy apreciada

photo credit: diegogers El sésamo es una planta herbácea alta que se cultiva en muchas partes del Medio Oriente. Produce unas semillas pequeñas y blanquecinas que son muy importantes para la cocina de la zona. Una vez prensadas estas semillas, se extrae un aceite de muy buena calidad. Para panes y pastas, se suele utilizar normalmente después de tostarlas un poco. Las semillas de sésamo le dan a...

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La mejor cocina vegetariana a domicilio en SINDELANTAL

Todos tenemos días en los que no nos apetece cocinar y sentimos la urgente necesidad de que alguien nos traiga una sabrosa comida a la puerta de casa lista para disfrutar en la mesa sin mayor complicación. Sin embargo, las opciones tradicionales suelen ser un poco limitadas, algunas cadenas de pizza que envían a casa, comida china y pocas más, especialmente se vuelve más complicado comer en casa...

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Alcaparras (Encurtidos)

Antes de meter las alcaparras en los frascos con vinagre, deben estar unos días en sal. Se meten en frascos de cristal o en recipientes de barro, se cubren con vinagre y se les añade una rama de estragón.

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  Irene

  queremos encurtir capuchinas que es muy parecida a la alcaparra. Has probado alguna vez con esta flor? Ademas queria preguntarte el tema del vinagre, que tipo de vinagre usas, si lo mezclas con agua y si calientas el vinagre antes, que en algunas paginas web lo hemos visto. Gracias!

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  datacredito consulta

  Interesante ésto de las alcaparras, me gustan mucho!

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