Ensalada de hiervas silvestres

Cocina vegetariana. Recetas de cocina vegetariana y vegana fáciles de preparar


Ingredientes:
lechuga
ajo
achicoria o llantén
diente de león
botones de malva
acederas
puntas de ortigas
hinojo tierno
etc…

Preparación:
Poniendo lechuga en más cantidad, mezclar con ella las hojas de todas las demás hiervas silvestres habiéndolas cortado muy finas.
Machacar en el mortero un par de ajos. Añadir sal y aceite vertiendo todo este majado sobre la ensalada y mezclándolo todo bien.
Se pueden añadir tomates, pepinos, cebolla y aceitunas con unos trocitos de apio.

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