Filetes de zanahoria

Ingredientes:
Zanahorias
1 huevo
pan rallado
aceite
sal
ensalada

Preparación:
Las zanahorias se raspan con un cepillo aspero, bajo el chorro del agua y se cuecen ligeramente con agua y sal; se parten en filetes, se rebozan en huevo batido y pan rallado. Se fríen en aceite bien caliente hasta que se doren y se sirven con ensalada de berros, lechuga o esquerola.

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