– 4 yemas de huevo
– 150 g. azúcar
– 1/2 l. de leche
– Una barrita de vainilla
Preparad una crema inglesa, trabajando las yemas de huevo con el azúcar, hasta que la pasta blanquee. Hechadle la leche hirviendo, perfumada con la vainilla, mezclando enérgicamente ; ponedla en el fuego, sin dejar de mezclar, hasta que empiece a hervir, pero sin dejarla hervir ; retiradla del fuego y continuad mezclando unos segundos más. Dejard enfriar la crema e idla mezclando de vez en cuando. Y seguid las instrucciones explicadas antes sobre su congelación.
