Mayonesa vegetal

Entrantes (Primeros platos), Recetas vegetarianas

Ingredientes:
2 patatas cocidas y troceadas
1 zanahoria cocida y troceada
1 pimiento morrón rojo cocido
1 trocito de cebolla
1/2 taza de aceite
1/4 de taza de jugo de limón
1/4 de taza de agua
1 cucharadita de sal

Preparación:
Pelar el pimiento y quitarle las semillas.
Poner en la licuadora con los demás ingrecientes hasta lograr consistencia de mayonesa.
Agregar un poco más de agua si quedara demasiado espesa.

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