Sopa griega de lentejas. Grecia

Cocina vegetariana. Recetas de cocina vegetariana y vegana fáciles de preparar


Ingredientes:
2 taza de lentejas pardinas
8 tazas de agua
1 cebolla pequeña picada
1 zanahoria pequeña picada
2 dientes de ajo machacados
1 tallo de apio cortado a trozos
1 patata pequeña cortada a trozos
2 cucharadas de aceite de oliva
2 hojas de laurel
1 o 2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de vinagre de vino tinto

Elaboración:
En una cacerola mezcle todos los ingredientes excepto el vinagre. Cuando hierva, reduzca el fuego, tápelo y déjelo hervir hasta que las lentejas estén muy blandas (de 25 a 40 minutos). Añada el vinagre y retire las hojas de laurel justo antes de servir.

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