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El salmorejo, una receta tradicional cargada de historia

El salmorejo, una receta tradicional cargada de historia

El salmorejo se ha considerado siempre un plato humilde, conectado sobre todo con ambientes rurales y ajenos a una cocina más actual y sofisticada. Sin embargo, esta crema, originaria de Córdoba y que se suele servir como primer plato ha adquirido en los últimos tiempos una gran relevancia que ha extendido su fama por todo el mundo. Por ejemplo y como anécdota citaremos la del presidente francés Jacques Chirac, quien en una de sus visitas a...
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Recetas con habas frescas. Fuente de ácido fólico

Recetas con habas frescas. Fuente de ácido fólico

Las habas frescas proporcionan muchas vitaminas, entre las que destacan el ácido fólico, la presencia de aquellas pertenecientes al grupo B, más en concreto B1, B3 y B9  y la vitamina C. Poseen menos hidratos de carbono que las habas secas y más fibra, lo que las convierten en un alimento menos calórico y más adecuado para las dietas de control de peso. En cuanto a los minerales, destaca el hierro, el magnesio y el potasio. Habas con huevo...
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  • Terry
    Terry

    Las habas es uno de los alimentos más ricos que podemos probar y que se pueden preparar de mil maneras, como plato principal, como acompañamiento o incluso crudas o encurtidas… toda una variedad

  • NATALIA HINOJOSA
    NATALIA HINOJOSA

    Excelente la receta de habas…me gustaria comprar un libro recetario de comida puramente vegetariana. ¡cómo comen en el mundo, los vegetarianos, sobre todo los jóvenes adolescentes De 20 A 30 AÑOS…!?.
    GRACIAS…!

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El cardamomo. Una especia exótica unida a la hospitalidad

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El cardamomo es uno de los ingredientes esenciales del café, símbolo por excelencia de la hospitalidad árabe. En la península Arábiga, el café es una infusión de color pajizo, que se prepara con granos levemente tostados a los que se añade las grandes y sabrosas cápsulas verdes trituradas del cardamomo, que se suele servir sin endulzar en unas tazas muy pequeñas y sin asas. Dado que se trata de una de las especias más caras del mundo, la...
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  • caracol en vivo
    caracol en vivo

    hola,

    mi nombre es josé y les dejo este comentario para preguntarles una cosa muy básica pero importante a la vez. Estuve leyendo sobre el cardamomo, y como lo debo hacer para cualquier alimento, debo preguntar: Está permitido para las personas que son celíacas comer cardamomo?

    Debo decir que me gusta el sitio, pero lamentablemente debo cocinar con cuidado y no puedo probar todo tipo de ingredientes, o hasta incluso alimentos en general, por esto de ser celíaco.

    Espero me ayuden! Un saludo y gracias!

  • hotmail
    hotmail

    que interesante lo que comentas, me parece muy bueno ya que siempre es util conocer más plantas y cosas raras como lo es el cardamomo

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El tamarindo o dátil de la India

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Últimos comentarios
  • ester cham luis
    ester cham luis

    es maravilloso comentar sobre las bondades de las comidas vegetarianas ,,,pero tambien es impòrtate,,,el como prerarar,las carnes vegetarianas …como carne de la soya uriunda del peru

  • marcelina
    marcelina

    les dejo mi blog, es un experiemnto personal:)
    si me siguen sabran por qeu!
    http://lasrecetasdemimadre.hazblog.com/

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  • Hosting
    Hosting

    Se ve super facil de preparar ademas que deliciosa y apetecible para cualquier tipo de momento.GRacias por comparti tan buenas recetas.

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