Ingredientes:
macarrones
mantequilla o aceite
corteza de limón
almendras
3 huevos
pan rallado
leche
Preparación:
Se parten los macarrones en pedazos pequeños y se cuecen con la mantequilla o aceite, la corteza de limón raspada y la leche. Cuando están cocidos se retiran y se dejan enfriar.
Se pican las almendras; se baten las yemas de los huevos, se mezclan con las almendras y por último con los macarrones; después se echan las claras de los huevos batidas a punto de nieve y se mezcla todo muy bien.
Se tienen los moldes untados con mantequilla, se echa la masa,, se espolvorea con pan rallado y se cuecen en el horno.
