Ingredientes:
harina
aceite
agua
cebolla
tomate
pimiento rojo
ajo
olivas
champiñón
huevo
sal
Preparación:
Haga para relleno un sofrito con tomate, cebolla, ajo, pimiento rojo, champiñón y olivas, añadiendo cuando esté hecho, huevo duro picado.
Prepare la masa poniendo en una fuente una taza de agua, dos de aceite, una pizca de sal y la harina que admita, mezclando pero sin amasar.
Estire la masa con el rodillo. Separe un trozo, ponga una cucharada de relleno encima, y doble la pasta cubriendo el relleno. Para cortar en redondo la pasta que sobre, utilice un vaso o taza.
Haga una orla con el tenedor uniendo los extremos con los dedos “a pellizcos”.
Ponga las empanadillas en la bandeja del horno y métalas en la parte baja a temperatura alta para que queden bien cocidas por todo.